ΣΩΣΤΟ & ΛΑΘΟΣ

Όλοι βαθιά μέσα μας γνωρίζουμε τι είναι «σωστό» και τι «λάθος». Γεννηθήκαμε με επίγνωση της αλήθειας, αλλά στην πορεία τη λησμονήσαμε. Είναι πολλά, που μας το θυμίζουν και το υπενθυμίζουν καθημερινά. Πολλές συνήθειες… στην ουσία είναι πολλά ήθη και έθιμα, αλλά και συχνές συμπεριφορές, που είτε μέσα από τις παραδόσεις είτε από την οικογενειακή μας «ανατροφή» δείχνουν προς το «καλό» μονοπάτι. Το βλέπουμε στα παιδιά, πριν φυσικά προλάβουμε να τα επηρεάσουμε με τις «κακές» συνήθειές μας. Έχουν τάση προς την ορθή επιλογή.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πως οφείλουμε να ζούμε την κάθε μέρα μας και τι μπορούμε να κάνουμε για να τη βελτιώσουμε; Πέρα από όλα τα άλλα, το «υποχρεωτικό» καθημερινό,  που είναι η διατροφή μας, δηλαδή αυτά που τρώμε και πίνουμε. Η διατροφή μας καθορίζει. Πάνω στην επιθυμία, να βελτιώσουμε τη ζωή και το «βιοτικό επίπεδο», εμείς βελτιώσαμε τη διατροφή μας. Κατά προσωπική άποψη τη «βελτιώσαμε» μόνο υπό την έννοια των ασφαλών τροφών «χωρίς συντηρητικά», των «υβριδίων» στις πρώτες ύλες, υπό της έννοια της ψευδεπίγραφης «υγιεινής διατροφής», της ταχύτητας στην απόκτηση και την παρασκευή, της άφθονης ποσότητας με χαμηλή ποιότητα, αλλά και της χαμηλότερης τιμής. Στο βωμό της «βελτίωσης» του βιοτικού επιπέδου περάσαμε τη διατροφή σε δεύτερη μοίρα.

Όλοι μέσα τους αποζητούν το «υγιεινό» στη διατροφή τους. Φυσικά, το έχει αντιληφθεί και η επιχειρηματική προσωπικότητα της κοινωνίας μας και το εκμεταλλεύεται δεόντως. Υψηλό το κόστος της υγιεινής διατροφής, θα ακούσουμε σε πολλές φιλικές συζητήσεις να υποστηρίζεται. Υπάρχει η αίσθηση ότι και το θέμα της διατροφής είναι ταξικό. Πόσο φυσικό είναι να τρέφεται ο άνθρωπος με συσκευασμένα σχεδόν τα πάντα; Ακόμα και τα υποτιθέμενα υψηλής ποιότητας φρούτα και λαχανικά προσφέρονται σε σύγχρονες συσκευασίες, που υπόσχονται την «απόλυτη» φρεσκάδα. Καταψυγμένες… «χωριάτικες» πίτες. Εμφιαλωμένο… νερό από τις ψηλότερες βουνοκορφές και από καθαρότερη πηγή στον κόσμο. Και χίλια δυό εδέσματα, από το ράφι των πολυκαταστημάτων.

Το φρούτο όταν το κόβεις από το δέντρο στην ώρα του, έχει ανώτερη διατροφική αξία από το κατεψυγμένο ή από το εισαγόμενο φρέσκο, που θα βρεις στο ράφι. Δεν είναι εφικτό να πάει ο καθένας να κόψει φρούτα ή να έχει το δέντρο στην αυλή του. Είναι εφικτό όμως να αφιερώσει λίγο χρόνο και να βρει έναν καλό προμηθευτή με καλά προϊόντα σε πραγματικές αξίες. Είναι εφικτό, να αφήσει τη φυσική του επιλογή και την κοινή λογική, όπως την έχει μέσα του, ώστε να αναζητήσει το φρούτο στην εποχή του και όχι καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους. Η φύση κάνει τον κύκλο της και μας καθοδηγεί και με τις διατροφικές της προτάσεις.

ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ

Είναι γνωστό ότι κύριος παράγοντας της μακροζωίας είναι η διατροφή. Πολλές φορές αναφέρουμε, ότι οι παλιοί το έκαναν «έτσι» και ανατρέχουμε στη σοφία τους. Πως το μεταφράζουμε εμείς σήμερα αυτό; «Γερά σκαριά… κάτι ήξεραν», λέμε. Δηλαδή σήμερα με τόση γνώση διάχυτη παντού, με τέτοια αιχμή της τεχνολογικής εξέλιξης, οι άνθρωποι δεν είναι και τόσο γερά σκαριά; Που οφείλεται αυτό; Μήπως στο ότι τρώμε αυτά που τρώμε και με τους συνδυασμούς αυτούς που μας  προβάλουν, με αποτέλεσμα να επιβαρύνουμε την υγεία μας μπουκιά-μπουκιά;

Επιλέξτε τροφές, όσο πιο ζωντανές γίνεται και αφήστε πίσω τις συσκευασμένες. Μαγειρέψτε χωρίς υπερβολική επεξεργασία, που καταστρέφει την τροφή. Κάντε τους σωστούς συνδυασμούς, γιατί αν δεν το κάνετε, ακόμα και τα πιο υγιεινά προϊόντα θα αποβούν μοιραία σε βάθος χρόνου. Ποιο ασφαλές να επιλέξτε τη μονοφαγία, δηλαδή κάθε γεύμα να αποτελείται από ένα είδος. Να είστε λιτοδίαιτοι και να σηκώνεστε από το τραπέζι με μια αίσθηση κενότητας, αλλά όχι πείνας. Για να το αντιληφθείτε αυτό, να τρώτε ήρεμα. Εμπιστευτείτε, αλλά και αμφισβητείστε με τη σημερινή σας γνώση, τις διατροφικές σας συνήθειες, γιατί κακά τα ψέματα, νομίζουμε ότι ξέρουμε τη «σωστή» συνταγή! Καμία « πρώτη ύλη» δεν είναι αχρείαστη, αλλά εξαρτάται πως θα τη χρησιμοποιήσεις. Θέλει ψάξιμο και αφοσίωση. Μιλάμε για αυτά που καταπίνετε κάθε μέρα, για αυτό ψάξτε το καλύτερα.

Επιλογές είναι όλα, δεν υπάρχουν δικαιολογίες.

Κάποια στιγμή πρέπει να ξαποστάσεις. Να κοιτάξεις πάνω, κάτω, δεξιά, αριστερά και όχι μόνο μπροστά, λόγω των παρωπίδων. Να ακούσεις, να μυρίσεις, να νιώσεις τα στοιχεία και τα στοιχειά της φύσης.

 

Θρασύβουλος Σπανίδης

Εκπαιδευτής Krav Maga

KRAV MAGA SPANIDIS CLUB